Notre priorité est d’anticiper et de répondre aux exigences des consommateurs à travers les besoins de leurs distributeurs. Nous privilégions donc la qualité et offrons un réel rapport qualité-prix en fonction de la saisonnalité.

1. Sécurité alimentaire et protection de la santé;
2. Goût des produits qui respecte l’authenticité des variétés et l’origine du produit;
3. Efficacité à tous les stades de la vie du produit, pour un meilleur coût au service de nos clients et du consommateur;
4. Respect de l’environnement;
5. Garantie d’une réelle traçabilité permettant un contrôle rigoureux de nos productions pour une agriculture raisonnée.

Qualité du produit

Les procédures de qualité sont définies en amont, appliquées et contrôlées pour que les cycles, productif (jusqu’à la floraison) et de transformation (de la récolte à la livraison) offrent la garantie d’une traçabilité maximale.
Nous sommes très attentifs au respect des normes de production et à l’usage des produits phytosanitaires. Nous appliquons et contrôlons avec méthode et rigueur la norme actuellement en vigueur et la nouvelle directive de certification européenne.
Nous sommes engagés dans une procédure d'autocontrôle, Fel'Partennariat, qui comprend des agréages systématiques ainsi qu'un plan de contrôle phytosanitaire.

Traçabilité

1. Date de la récolte;
2. Code des parcelles;
3. Efficacité à tous les stades de la vie du produit, pour un meilleur coût au service de nos clients et du consommateur.

Contrôle de la production

Son but est de définir les modalités de travail et les responsabilités des équipes internes et externes Del Gaudio, afin de produire et de distribuer, tant du point de vue quantitatif que qualitatif, des produits conformes aux commandes de nos clients. De la récolte à la distribution, la procédure mise en place permet d’identifier le produit, de le contrôler et de définir la responsabilité de chaque intervenant.

Ce contrôle rigoureux fait apparaître les particularités du produit et les éventuelles anomalies du système. Chaque intervenant, selon son rôle, peut donc pallier tout dysfonctionnement avant le calibrage, le conditionnement ou l'expédition du produit, en respectant les normes et les délais imposés.

Les Hommes de la production sont chargés d’établir tous les liens techniques de traitement, tels que l’arrosage, la fertilisation etc... Nos spécialistes prélèvent périodiquement sur le terrain des échantillons issus de la production, afin de contrôler par analyse systématique l’absence de résidus.

Responsables qualité : leur rôle est de préparer, d'organiser et de mettre en place le programme de coupe en fonction de la maturité et de la configuration du produit. Ils forment et contrôlent les hommes de main-d’œuvre.

Responsables contrôle-expédition : ils vérifient l’homogénéité des différents lots des campagnes de production, supervisent le conditionnement et l’expédition à l’intérieur des entrepôts et appliquent les directives du bureau de vente.

Transfert du cycle de production

Modalités opérationelles d’une récolte J-3 : contrôle du produit, maturité, analyse. Jour j : récolte et conditionnement La récolte est faite avec le plus grand soin par des professionnels, puis acheminée, dans nos entrepôts à la température adéquate du produit, sur le site de la production.

Préparation à l’expédition : les produits sont à nouveau contrôlés, puis calibrés, pesés et étiquetés. Ils sont alors préréfrigérés, avant d'être chargés dans les camions frigorifiques, dont la température tient compte des produits transportés. Leur conditionnement s'adapte aux besoins de nos clients.

Acheminement et réception des marchandises : les obligations contractuelles de nos transporteurs sont la ponctualité des livraisons et le soin du produit transporté. Les marchandises sont contrôlées dès leur réception sur nos platesformes de Rungis et de Perpignan et avant l’expédition à température optimale dans vos entrepôts.
Nous expédions, à la demande de nos clients, les marchandises conditionnées sur palettes et par camions complets.

Les services

L’ambition du groupe Del Gaudio est de vous fournir des produits de qualité accompagnés du service de votre choix: standard ou à la carte.
Disponibilité du produit de la cueillette aux platesformes: le choix du transport correspond aux besoins et la fragilité des produits.

Transport

Dix entreprises de transport sont nos partenaires réguliers depuis de nombreuses années. Trente camions frigorifiques transportent quotidiennement les 720 tonnes de fruits et légumes en provenance des sites de production pour l’aprovisionnement de nos platesformes.

Agriculture biologique

En 2017, Del Gaudio a décidé de diversifier son offre en développant une gamme BIO, rappelant les valeurs que l’entreprise défend, telles que le respect de l’environnement et l’exigence de qualité à des prix abordables.

Certifications